芸香科柑橘亚科柑橘属常绿果树，乔木。又名文旦、抛。果实小的如柑或者橘，大的如瓜，黄色的外皮很厚，食用时需去皮吃其瓤粒，大多在10--11月果实成熟时采摘。柚子在我国南方颇得人们喜爱，是中秋佳节亲人欢聚共赏明月的必备果品，是象征亲人团圆、生活美满幸福的仙果。 主要的栽培品种有：①沙田柚。②文旦柚。③晚白柚。④四季抛。⑤垫江白柚。⑥金兰柚。⑦安江香柚。⑧桑麻柚。柚在中国的广东、广西、福建、台湾、湖南、浙江、四川、云南、贵州、湖北等省(区)均有栽种，其中以广西的容县、桂平、苍梧、平南，广东的梅县、德庆、清远、乐昌，四川的金堂、梁平、垫江、奉节，福建的华安、漳州、和平、仙游，浙江的玉环、平阳，台湾的台北、新竹等地栽培较多。福建有琯溪蜜柚、渡尾无核蜜柚等良种。 祖国中医理论认为，柚子味甘酸、性寒，具有消食健胃、生津止渴、化痰止咳、滑肠通便之功效。柚子能解酒毒，可消除酒后口中的异味，因此酒后鲜食柚子，可使人唇液生香，不致于酒气熏天，让人避而远之。此外，柚子对大便秘结，慢性咳嗽，气喘痰多诸症也有一定的疗效。 现代医学研究表明，柚子中含有多种人体所需的营养成分，维生素C的含量较为丰富，胡萝卜素、维生